22. giugno 2019

La “tana” di Storie di Barche

“Saperi di Mare” … l’AVEV nella tana di Storie di barche: una meravigliosa giornata trascorsa con Roberto Guzzardi a riscoprire la tradizione dei padri Minimi. Pulire, salare, conservare e cucinare l’oro del Mare, le acciughe in un luogo eccezionale: la darsena del Collegio Emiliani a Capo San Francesco (Nervi – Ge). Uno scorcio ancora vivo di quella Genova con “quell’aria spessa, carica di sale, gonfia di odori …“ E per non farci mancare nulla, sulla via del ritorno, un doveroso saluto a Mario Michelini custode, con la sua famiglia, di un piccolo ma affascinante museo-collezione nel cuore della vecchia Pra.